Konfitüren mit hohem Fruchtanteil
Unsere traditionellen und Bio-Konfitüren werden in der Provence nach überlieferten Rezepten aus Großmutters Zeit im Kupferkessel gekocht. Mit unserem Können als Konfitürenköche, das wir in über 30 Jahren gesammelt haben, haben wir schmackhafte Rezepte für Sie entwickelt. Konfitüren mit hohem Fruchtanteil und mit viel Geschmack und Aroma.
Mit reinem Rohrzucker
Der aus den Zuckerrohrstangen gewonnene Rohrzucker ist eine unentbehrliche Kochzutat. Rohrzucker genießt den Ruf, besser für die Gesundheit zu sein, und er kann auf vielfältige Weisen verwendet werden. Der wertvolle Rohrzucker enthält viele Nährstoffe, die für das Funktionieren des Organismus wesentlich sind.
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Im Kupferkessel gekocht
Les Comtes de Provence entschieden sich für das Kochen im Kupferkessel. Die traditionelle Methode, die von den Konfitürenköchen und unseren Großmüttern verwendet wurde! Der große Durchmesser des Kupferkessels erlaubt die gute Verteilung der Hitze für gleichmäßiges Kochen und er vermeidet jedes Anbrennen. So wird die Konzentration von Geschmack und Aromen noch verstärkt. Durch das Kochen im Kupferkessel wird auch die Umwelt geschont, weil die Fruchtmasse schneller heiß wird und dadurch Energie gespart wird.
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