Konfitüren nach mediterranen Rezepten

Konfitüren nach mediterranen Rezepten - Les Comtes de Provence

Konfitüren nach mediterranen Rezepten

Die Konfitüren von Les Comtes de Provence werden nach überlieferten Rezepten aus Großmutters Zeit im Kupferkessel aus 65 % Bio-Früchten und Bio-Rohrzucker gekocht. Dank dieses kontrollierten Herstellungsverfahrens besitzen unsere Konfitüren aus der Provence besonders viel Geschmack. Die Früchte werden im Kupferkesselgekocht, wie es die Handwerker schon immer gemacht haben. Mit unserem Können als Konfitürenköche, das wir in über 30 Jahren gesammelt haben, haben wir schmackhafte Rezepte für mediterrane Konfitüren entwickelt. Die ausgewählten Früchte sind reif und saftig, um beim Kochen alle ihre Aromen freizugeben. Nur eine Frucht, die voller Wasser, Sonne und Vitaminen ist, kann der Konfitüre so intensive Aromen verleihen. Auch die Qualität des gewählten Zuckers ist wesentlich für die Geschmackseigenschaften der Konfitüre aus der Provence, weshalb wir ausschließlich Zucker aus Rohrzucker verwenden. Die Wahl des Kupferkessels für das Kochen beeinflusst deutlich die Qualität unserer Konfitüren aus der Provence. Diese traditionelle Methode der Konfitürenköche und unserer Großmütter erlaubt eine gute Verteilung der Hitze für gleichmäßiges Kochen. Mit dieser Methode des Kochens im Kupferkessel erzeugen wir eine Konfitüre aus der Provence mit besonders hohem Fruchtanteil und sehr viel Geschmack und Aroma.

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