Grand bonheur du petit déjeuner et du goûter, la confiture de fraises se retrouve dans de nombreuses maisons. Il faut dire que son incomparable saveur a quelque chose de doux, de parfumé, qui pour beaucoup de personnes fait écho aux souvenirs d’enfance. Comtes de Provence vous dévoile ici les secrets de son pot de confiture de fraises bio, en ajoutant quelques conseils de recettes qui se prêtent parfaitement à cette préparation.
De la confiture de fraises oui, mais de la confiture de fraises bio
La confiture de fraises bio Comtes de Provence
Parmi ses différentes recettes de confitures de fraises, Comtes de Provence vous propose notamment la confiture de fraises bio. Les fraises utilisées pour notre confiture bio sont issues d’une agriculture biologique et sont sélectionnées auprès de producteurs responsables, situés exclusivement dans le bassin méditerranéen. Ceci permet de préserver le terroir de ces fruits, mais aussi d’éviter au maximum les transports sur de longues distances, afin d’obtenir une fraîcheur optimale pour nos précieuses fraises.
Notre pot de confiture de fraises bio bénéficie des certifications AB (France) et Eurofeuille (Europe).
Voici ce qui différencie cette confiture de fraises bio des autres préparations :
1) Son goût
Si vous aimez les fraises, vous serez servis avec cette recette contenant 65% de fruits, soit 65 grammes de fraises pour 100 grammes de confiture. Un pourcentage qui donne largement la qualification « extra » à cette confiture, puisque le minimum est de 45%. Résultat : un parfum intense et authentique de fraises, comme si celles-ci étaient directement tartinées sur le pain.
2) Ses qualités nutritives
La confiture de fraises n’est pas seulement délicieuse, c’est une recette dotée d’intéressantes qualités nutritionnelles.
Des ingrédients naturels et rien d’autre
Outre les fruits, sachez que pour notre pot de confiture de fraises bio, nous utilisons uniquement du sucre pure canne biologique dans une quantité allégée, puisque cette recette ne contient que 42% de sucre. Ici encore, c’est le parfum des fraises qui prime. Parfum auquel se rajoute la saveur délicatement parfumée et caramélisée du sucre de canne.
Enfin, pour parfaire la texture de cette recette de confiture de fraises bio, nous rajoutons seulement du jus concentré de citron et de la pectine de fruit.
Confiture de fraises bio Comtes de Provence : une cuisson traditionnelle au chaudron pour encore plus de saveur
Chez Comtes de Provence, nous vous proposons une confiture de fraises bio préparée dans les ateliers de notre manufacture provençale, d’après un savoir-faire ancestral, dans le but d’offrir à chaque confiture un bon goût de « fait maison ».
Ici pas de machines pour la transformation des fraises. Ce sont nos cuisiniers-confituriers qui s’occupent de la préparation, étape par étape : du choix des ingrédients et des temps de cuisson, à la confection de la confiture au chaudron. Ce procédé permet en effet de répartir la chaleur de manière homogène, tout en libérant naturellement les molécules aromatiques. Ainsi, tous les arômes de la fraise sont conservés et concentrés dans une recette de confiture onctueuse à souhait.
La confiture de fraises bio dans l’assiette, ça donne quoi ?
La confiture de fraises offre des mélanges colorés, et fait le bonheur des becs salés comme sucrés.
- Les premiers aimeront leur confiture de fraises avec des plats comme le magret de canard, le poulet rôti, ou avec des fromages comme le Brie, le Camembert ou encore le Roquefort. Pour une entrée estivale, mélangez dans un saladier votre confiture de fraises avec de la menthe fraîche, de l’avocat, de la fêta, quelques gouttes de citron vert et du poivre.
- Les deuxièmes pourront ajouter la confiture de fraises dans des pommes au four, dans un cheesecake, au centre d’un gâteau au chocolat, dans une crème au mascarpone, sur un fond de pâte à tartelette ou encore ajouter une cuillère de confiture de fraises dans un smoothie.
Pour les envies soudaines de fraises…
Pour acheter votre confiture de fraises bio, vous pouvez commander votre pot sur la boutique en ligne Comtes de Provence, puis choisir ensuite la livraison qui vous convient, en point relais ou directement à domicile. Sachez que la livraison est gratuite en France métropolitaine et en Europe, pour tout achat de 60€ et plus. Tous nos produits sont envoyés directement depuis notre manufacture française des Alpes de Haute Provence.
Si vous êtes proche de notre manufacture de Peyruis, vous avez également la possibilité de venir chercher directement vos pots de confiture de fraises.
Avis aux gourmands, Comtes de Provence présente aussi d’autres recettes de confitures de fraises :
- La confiture de fraises et sucre pure canne
- La confiture de fraises, grenade, baobab bio au sucre pure canne
- La confiture de fruits rouges, fruits secs et sucre pure canne
- La confitures de fruits rouges avec fraises, cerises, framboises et cassis, ou fraises, cerises et framboises bio, toujours avec notre sucre pure canne.
Nos autre confitures :
- Confiture de pastèque à l’orange à la recette insolite
- Découvrir la myrtille dans une confiture traditionnelle
- Confiture de clémentines corses
- Confiture d’oranges amères BIO
Confiture traditionnelle et bio : des fruits pour accompagner vos mets sucrés et salés
Nos confitures traditionnelles et BIO, sont cuisinées en Provence avec un savoir-faire hérité de recettes à l’ancienne de confitures, avec une cuisson au chaudron. Notre savoir-faire de confiturier vieux de plus de 30 ans nous a permis d’élaborer des recettes savoureuses. Des confitures riches en fruits, en goûts et en saveurs.
Au sucre pure canne
Issu des tiges de canne à sucre, le sucre de canne est un ingrédient incontournable de la cuisine. Réputé meilleur pour la santé, le sucre de canne peut être utilisé de multiples façons. Très complet, le sucre de canne est riche de nombreux nutriments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme.
Cuisson au chaudron
Les Comtes de Provence ont opté pour la cuisson au chaudron. Méthode traditionnelle utilisée par les artisans et nos grands-mères la largeur du chaudron permet une bonne répartition de la chaleur pour obtenir une cuisson homogène et éviter la surcuisson. La concentration du goût et des saveurs est donc meilleure. La cuisson au chaudron préserve aussi l’environnement car la montée en température est plus rapide ce qui permet de faire des économies d’énergie.
Bio
La Manufacture « Les Comtes de Provence », propose toute une gamme de produits labellisés « Agriculture Biologique ». Notre gamme regroupe des confitures Bio, des compotes Bio, des miels Bio et des confits Bio. Ces recettes savoureuses Bio cuisinées au chaudron sont enrichies en fruits et allégées en sucre pure canne. Leurs matières premières sont issues de l’agriculture Biologique et de qualité supérieure. Des recettes riches en Fruits, riches en Goût !
Riche en fruits BIO
Nos confitures bio sont enrichies en fruits (jusqu’à 75% pour les confitures et 85% pour les compotes) et allégées en sucre. Les compotes bio, quant à elles, sont moins sucrées, cuisent plus doucement et sont donc plus riches en fruits.
Ced –
Magnifique, cette confiture est juste un pur délice. Une belle découverte
Puig –
Très bonne confiture, j’aime la consistance elle n’est pas gélatineuse comme les autres mais crémeuse j’adore de loin la meilleure confiture de fraise que j’ai manger
Céline –
Cette confiture est vraiment très bonne ! J’ai également trouvé au rayon de mon supermarché cette confiture de fraises mais avec 75% de fruits et elle était encore meilleure ! Dommage que je ne la retrouve plus !