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Les Comtes de Provence

AGRO’NOVAE es una fábrica agroalimentaria familiar situada cerca de Manosque, en la región de Provenza. Es una empresa del patrimonio vivo que crea, fabrica y comercializa especialidades e ingredientes a base de frutas. Los valores de la empresa, conocida por su saber hacer tradicional y su proceso de fabricación específico, forman parte de la marca «Les Comtes de Provence»: creatividad, naturalidad, calidad, tradiciones culinarias francesas y provenzales. AGRO’NOVAE cuenta con una iniciativa de responsabilidad social corporativa (RSC) con certificación PME+. A través de ella expresa sus compromisos para proteger el empleo, el medio ambiente y los valores humanos.

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Perfil de la compañía

La empresa, fundada en 1986, fabrica especialidades culinarias a base de frutas, como mermeladas, compotas, coulis, alimentos confitados y postres de fruta. Los productos se comercializan en Francia y en veinte países más de todo el mundo (Norteamérica, Europa, Oriente Medio, África y Asia).

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Saber hacer industrial

El método de transformación de la fruta desarrollado por la compañía es original y específico. En lo que respecta a la cocción, se recurre principalmente a la acción del hombre, en lugar de a máquinas («mecanizado manual»). Por eso hablamos de manufactura. Los fabricantes de mermelada y los cocineros cocinan las recetas en calderos abiertos, eligen sus ingredientes, cantidades y duración de la cocción. Las frutas ecológicas que utilizan proceden de países de la cuenca mediterránea y el azúcar es exclusivamente de caña. Todas las fases de envasado, de elaboración de las conservas y de etiquetado están mecanizadas. La empresa ha obtenido la certificación de empresa del patrimonio vivo por parte del Institut Supérieur des Métiers, gracias a la especialización de su proceso industrial, que representa el saber hacer francés.

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Certificaciones

AGRO’NOVAE es una empresa moderna y segura certificada con la norma ISO 22000 relacionada con la calidad y con el estándar más elevado FSSC 22000 en materia de seguridad alimentaria. Cuenta con certificaciones relacionadas con productos ecológicos (Francia, Europa y Norteamérica) concedidas por el órgano certificador ECOCERT. Además, AGRO’NOVAE también pertenece a la red BPI France EXCELLENCE. Los productos de la empresa han recibido numerosas distinciones y medallas en concursos del sector alimentario, tanto en Francia como en el extranjero: Concurso General Agrícola de París, Great Taste Awards London, etc.

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Turismo industrial

Una vez a la semana, la fábrica abre las puertas de sus talleres a los visitantes para que conozcan su método de fabricación de mermeladas. Esta actividad se encuadra dentro de una iniciativa de turismo económico industrial. Las visitas a la fábrica se han incluido como atracción turística de la «Route des Saveurs & Senteurs» (ruta de los sabores y de los aromas) de Haute Provence y cuentan con el certificado Qualité Tourisme desde 2014.

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Dispone de tienda de venta directa en la propia planta de producción:
Tienda Les Comtes de Provence
11, Espace Saint Pierre
04310 Peyruis, Francia
Horario de apertura al público: lunes a viernes de 9:00 h a 17:00 h
Teléfono: +33. (0)4.92.33.23.00

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La Route des Saveurs & des Senteurs en Haute Provence

Un itinerario turístico incomparable para descubrir miles de cosas emocionantes.

La «Route des Saveurs & des Senteurs» (la ruta de los sabores y de los aromas) de Haute Provence aúna todas las cosas buenas y bellas de nuestra tierra. En la ruta, creada en 2011, participan 16 empresas de Haute Provence, donde se atesora un sabor hacer auténtico y ético. Tanto si vive en la región como si solo está de paso, nuestra comunidad desea hacerle vivir una experiencia única. Estamos orgullosos de nuestros productos y de nuestros oficios, por eso queremos invitarle a descubrir los misterios que entraña nuestro saber hacer, que, aunque se desconozca, a veces puede remontarse a nuestros ancestros. ¡Una tentación irresistible para los viajeros más curiosos! Les abrimos las puertas para compartir nuestros secretos en una experiencia muy agradable.