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Confitures-Compotes-Marmelades - Les Comtes de Provence

Confitures-Compotes-Marmelades

Les confitures comme Les compotes de la Manufacture Les Comtes de Provence, Entreprise du Patrimoine Vivant sont toutes cuites au chaudron. Grâce à ce procédé de fabrication maîtrisé, elles sont pleines de saveurs. Nos confitures sont uniquement composées de 65 % de fruits et de sucre de canne.  La qualité du sucre choisi est primordiale pour les qualités gustatives c’est pourquoi nous utilisons uniquement du sucre issu de la canne à sucre. Comme nos confitures, nos compotes sont également constituées de fruits et de sucre, elles nécessitent cependant une cuisson plus douce que la confiture. La compote est moins sucrée et donc plus riche en fruits. Nos recettes traditionnelles sont préparées avec 85 % de fruits et du sucre de canne pour sublimer les saveurs. Toutes nos compotes sont cuisinées selon des recettes à l’ancienne un peu comme à la maison. La marmelade est, quant à elle, une confiture d’Agrumes qui contient des morceaux. Elle est composée du jus, de la pulpe du fruit et de l’écorce. La méthode traditionnelle de la cuisson au chaudron leur donne une délicieuse saveur d’antan.

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